Per ottenere la Colomba all’Amarena, i mastri pasticceri Flamigni aggiungono all’impasto pregiate amarene che, anche dopo la canditura, esaltano i gusti e i sapori della generosa terra emiliana.
A renderla più fragrante e golosa vi è la croccante glassa alle nocciole delle Langhe e mandorle armelline.