Un composto dolce di mandorle dolci e amare, zucchero e albume d’uovo.
Gli ingredienti impastati uniformemente e modellati in forme rotonde, messi ad asciugare in forno per conferire quella giusta compattezza e fragranza del sapore di mandorla, cospargendo il prodotto finito con zucchero a velo.
Gli amaretti sono ottimi in occasione di pranzi o cene di festa, spesso accompagnati da un calice di vino passito o liquoroso.